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Sammeln: &nbsp;Die Sammlerbienen fliegen von Blüte zu Blüte, um Nektar (den zuckerhaltigen Pflanzensaft) oder Honigtau (süße Ausscheidungen von Insekten wie Blattläusen) aufzunehmen. Im speziellen Honigmagen der Biene wird der Saft transportiert.
Umwandeln: &nbsp;Schon auf dem Rückflug in den Bienenstock fügt die Biene dem Nektar erste körpereigene Enzyme hinzu. Diese spalten den pflanzlichen Mehrfachzucker (Rohrzucker) in einfache Frucht- und Traubenzucker auf.
Eindicken und Reifen: &nbsp;Im Stock angekommen, übergeben die Bienen den Nektar an die Stockbienen. Durch stetiges Umtragen und die gezielte Zirkulation mit ihren Flügeln entziehen die Bienen dem dünnflüssigen Nektar überschüssiges Wasser.
Versiegeln: &nbsp;Sinkt der Wassergehalt unter etwa 18 Prozent, ist der Honig reif. Die Bienen verschließen die Wabenzelle luftdicht mit einem Wachsdeckel – der Honig ist nun jahrelang haltbar.

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